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手工红糖熬制甜蜜生活

编辑:护花使者 2020-01-13 10:32:26
  广西崇左的宁明县是国內工业生产糖业的重要生产基地。该县城中镇耀达村岜栾屯的农民们,家家户户都会在冬天开始熬制手工红糖。
  
  村民黎友明今年50多岁,祖辈三代靠种植甘蔗与熬制红糖为生。18岁那年,他跟着父亲学会了熬制红糖的手艺,随后几十年,一直都在从事甘蔗种植和红糖熬制工作。
  
  2019年,他家里共种植甘蔗七八亩,绝大部分收成用来制作红糖,余下的再销给糖厂生产白沙糖。据他估计,今年他家的手工红糖产量在2吨左右,可获得2万多元收入。
  
  县里的干部告诉南国早报客户端记者,该村村民既是种植甘蔗的大户,也是自产熬制红糖、糖的能手,他们用土方法熬制的红糖在当地乃至全国都受欢迎。很多到宁明旅游的游客跟村民买了红糖后,回头客不少,纷纷联系再次购买。
  
  针对食品卫生问题,该县食品安全监管部门也指导村民落实安全生产,村民们生产出来的红糖都要经过严格检验,达标后才能对外销售。
  
  靠着红糖的收入,大部分村民建起了新房子,家庭经济收入不断提高。耀达村岜栾屯生产的红糖,也成为该县知名的土特产,销往全国各地。
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